Torta salata partendo da zero | Preparo pasta brisè, ripieno e farcia 100% vegan

Si può preparare una torta salata in casa senza comprane niente di pronto?
Assolutamente si!

💚In questo video preparo una pasta brisè vegan semplice semplice, con cui preparare mille ricette, una pastella incredibilmente gustosa con cui legare la farcitura, ed un ripieno ricco di verdure squisite con porri, patate e asparagi.

E’ una torta squisita così com’è, ma la ricchezza di questo video sta nelle ricette base con cui potrete creare mille ricette diverse!

Provala a casa e poi fammi sapere cosa ne pensi con un commento sotto al video o taggandomi in una storia su instagram!

INGREDIENTI:

250gr di farina (metà integrale e metà bianca)
50gr d’olio evo
100gr d’acqua
un pizzico di sale

circa 500gr di verdure (patate, asparagi e porri)

50gr di farina di ceci
50gr di anacardi
1 cucchiaino di lievito alimentare
250ml d’acqua

PROCEDIMENTO:

Pulisci le verdure e tagliale a tocchetti, poi falle rosolare in padella con un filo d’olio evo e mettile da parte.
Prepara la pasta mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti ed impastando fino ad ottenere un panetto liscio che farai riposare in frigo almeno 30 minuti.
Frulla gli ingredienti per la pastella fino ad ottenere un composto liscio e molto liquido.
Stendi la pasta, con l’aiuto di un matterello, con uno spessore di circa 2/3 millimetri poi trasferiscila in uno stampo da 26cm rivestito di carta forno.
Bucherella il fondo dell’impasto con una forchetta poi distribuisci le verdure e ricopri con la pastella.
Chiudi i bordi a mano ed inforna a 180 gradi per circa 40 minuti.