L’avete mai fatto il Banana Bread?
E’ un dolce tipico americano che ormai è diventato polare anche da noi e di cui esistono moltissime versioni; l’unica certezza è che nella ricetta ci devono essere tante banane!
La mia versione è leggerissima, senza zucchero e da fare senza bilancia, facile facile. Vi serviranno solo una ciotola, una forchetta ed un cucchiaio!
Per questo il mio banana bread è perfetto per i bambini, anche quelli piccolini in svezzamento, e si puo anche cucinare tutti insieme dato che le dosi non sono da pesare.
Provalo a casa e poi fammi sapere cosa ne pensi con un commento sotto al video o taggandomi in una storia su instagram!
INGREDIENTI:
5 banane mature
2 cucchiai d’olio di semi
2 cucchiai di latte vegetale
4 datteri medjuol
1 cucchaino di cannella
2 cucchiai di maizena
8 cucchiai di farina
mezza bustina di lievito per dolci
una punta di bicarbonato
PROCEDIMENTO:
Pela 4 delle tue 5 banane, se sono molto grandi ne basteranno 3, e schiacciale con una forchetta in una ciotola capiente.
Togli il nocciolo ai datteri e riducili in poltiglia, dovrebbe bastare una forchetta, ma se fossero troppo duri puoi ammollarli qualche minuto in acqua bollente, oppure usare un mixer.
Unisci i datteri alle banane e mescola bene aggiungendo anche olio e latte e, se ti piace, dell’aroma di vaniglia.
Ora aggiungi il resto degli ingredienti e mescola bene, poi trasferisci l’impasto in uno stampo per plumcake.
Taglia a metà per il lungo l’ultima banana ed usala per decorare la superficie del dolce, poi inforna a 180 gradi per circa 40 minuti.
Per creare delle varianti di questo dolce puoi provare ad aggiungere delle noci tritate, delle goccie di cioccolato, del cacao o del cocco rapè.
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