Avete mai fatto caso a come spesso i cookies confezionati siano “vegani” anche se non è scritto sulla confezione?
In realtà non è proprio una buona notizia perchè, al posto degli ingredienti non veg come latte o uova, contengono un mix di grassi vegetali ed ingredienti artificiali; in gergo li chiamiamo prodotti ” accidentally vegan”, vegani per caso!
Con la mia ricetta invece potrete fare dei cookies buonissimi, “vegani con cognizione di causa” e con un elenco degli ingredienti senza sigle o numeri strani.
Provali a casa e poi fammi sapere cosa ne pensi con un commento sotto al video o taggandomi in una storia su instagram!
INGREDIENTI:
160gr di farina (nel video uso un mix di bianca e farro)
2 cucchiai di fecola di patate (o amido di mais)
una punta di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
50gr di olio di semi
30gr di latte di soia
80gr di zucchero di canna integrale
vaniglia
1 manciata di gocce di cioccolato fondente (o scaglie)
PROCEDIMENTO:
In una ciotola media mescola bene le farine, la fecola, il sale ed il bicarbonato.
A parte, frulla insieme lo zucchero, il latte, l’olio e la vaniglia, fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo da unire alle farine.
Impasta bene aiutandoti con una spatola per poi proseguire a mano ed unisci il cioccolato.
Dividi l’impasto in 10/12 porzioni e forma i biscotti modellandoli con le mani.
Disponi i biscotti su una teglia con carta forno ed inforna per 10/12 minuti a 180 gradi.
I biscotti si conservano bene in un contenitore chiuso in dispensa.
Fammi sapere in un commento sotto al video se avevi mai usato il trucco di frullare lo zucchero per ottenere un impasto più chewy!
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